当年的补锅佬——溧阳老行当追忆帖之十一
2022-8-14
平陵一哥
来自江苏
溧阳论坛
当年的补锅佬——溧阳老行当追忆帖之十一 很早以前，民间的职业是比较多的，这就是“三缝九佬十八匠”。这“三缝”许多地方称之为“阉猪缝”、“蓑衣缝”、“接头缝”。这“阉猪缝”就是当年民间的“阉猪佬”，这“蓑衣缝”就是指制作蓑衣的“蓑衣佬”， 这“接头缝”就是指刑场后给死人缝接头的叫缝头佬。这“阉猪缝（佬）”、“蓑衣缝（佬）”、“接头缝（佬）”这三行当，应属阉猪、蓑衣生意最好了，这因为前两个行当牵涉到各家各户的养猪和下雨外出问题，且生意特好，而“接头缝”这个行当一定要等刑场杀了人后，受刑人身首分离时，“接头佬”受其家属的恳求把身首分离的死者的头颅和身体用针线缝起来，收取一定的费用，民间也叫“肉缝”。 这“三缝九佬十八匠”各地的行当名称虽有些差异，但大致相同，这九佬：阉猪佬、杀猪佬、吹鼓佬、补锅佬、打鱼佬、修脚佬、补瓷佬、敲更佬、烧饭佬，等等。这十八匠：金匠、铜匠、铁匠、银匠、锡匠、木匠、瓦匠、窑匠、石匠、漆匠、雕匠、画匠、弹匠、染匠、篾匠、箍匠、皮匠等，但如果把“哭丧”、“缝穷”“抬轿”等等都放进来，就远远不止这十八个了。 在当年这些行当中，要算“补锅佬”的生意比较闹忙了。在民国年代直至上世纪的七八十年代，城里到农村大都是用生铁锅做菜烧饭。这生铁锅子很容易破，原因有两个，一是锅由生铁铸成，而生铁里面往往含有大量杂质，加上有时锻炼得火候不够，造成质量问题，用的时间久了，锅底很易破漏。二是农村人用稻草秸秆烧饭，易在锅底产生积灰，灰积多了就费柴，于是须得经常铲锅底灰，如果用力不当也会把锅子铲破。 其实，补锅佬不但要手艺活好还要声音高，也就是说“补锅佬”的吆喝很重要，因为“补锅佬”的吆喝声往往颇具个人特色，嗓门一定要大，甚至大的要出奇，生意就自然而然来啦。记得我家当年住在孙家大院深处，老远就可以听巷口传来“补锅佬”的声音了： “补锅......嘞,补锅！补......嘞个......补锅哦！” 总是人未进巷声先到，我奶奶曾形容其吆喝声像一条老黄牛在吼叫。 在我的记忆里铁锅如是“沙眼”，裂孔轻微的，补锅佬就用一只补锅钉穿过，扭曲钉尾，用泥抹匀即可。如果裂孔比较大，则用铁粉修补。首先把铁粉煮熔，烧成铁水，然后浇在锅内的穿孔处。在穿孔的下面，平铺一块湿布，冷却浇下来的铁水，将裂孔填补。补好后，再把锅烧红，用锤子敲打，使其平整。补锅需要很高的手艺，手工好的，修补处不容易被察觉出来。 现如今这一行当也像九佬十八匠中的大多数行当一样渐行渐远，好像到了八九十年代，电饭锅、小炒锅等兴起，“补锅佬”这一行当已在人们的视线里逐渐消失。
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