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稻草风鸡居然也是咱们溧阳的传统美食吗？你们吃过没？

昨天去亲戚家吃饭，他拿出了一个用稻草包的鸡来招待我们，说这个还是咱们溧阳的传统美食呢！感觉好神奇啊，鸡居然还能带着毛裹着稻草腌的，而且作为土生土长的溧阳人，我连听都没听过。吃起来口感还挺奇特的，肉质紧实还有点稻草的香味，大家吃过没？

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  • 人生苦短…… LV13 巡抚

    引用楼主大烟灰缸于2026-03-11 10:27发表的  :不是溧阳做法，浙江那边的吧  (2026-03-11 10:27) 

    小时候就有了，叫封鸡
    3-11 · 江苏
    10 回复
  • caimi LV11 知府
    我们以前经常在腊月里会做风鸡，工艺很简单。取2一3斤的鸡，公母都无所谓，杀好，净除所有内脏，身上剩少许鸡毛。然后把盐加入五香八角，在锅中炒香。再用盐在鸡身上擦，内外都要擦到。然后选用稻草，新鲜的干稻草删去多余的叶子，把靠根部用细绳扎紧，把鸡放在稻草包里，尽量把鸡头和鸡脚塞进肚里，在鸡身上和肚里再洒些盐，再用草把鸡包起来，尽量不要把鸡有露出草外，再把另一头扎起来，把头上草剪齐就完工。然后把草鸡挂在房梁上风干，过了二三十天随吃随取。风鸡主要是味道鲜嫩又有咸鸡的风味。这都是四十多年前的事了，随着时间变迁生活条件改善，已经一去不复返
    了！
    3-11 · 浙江
    10 回复
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