护工日记（55）
3小时前
平陵一哥
来自江苏
溧阳论坛
朱玲爱记实故事 《不明白的吃》（55） 儿子微信留言，去杭州出差，晚上回家。我赶紧动身买菜，给孩子做饭，是我最快乐的事。路上，脑子里过着菜谱。鱼和大虾刚吃过，得换个花样。昨晚刷到一场吃播，一盘一盘菜接连端上，女主播吃得投入，看得我入了神。她啃猪蹄的样子格外诱人：热气腾腾，色泽红亮油润，胶原蛋白都快溢出来了，隔着屏幕都仿佛闻得到肉香。她抓起一块咬下去，嘴边沾着油光，看得人馋意顿生。难怪直播间不多说别的，就坐着吃一个多小时，上万人都盯着她这一口吃相。我便买了猪蹄。想起短视频里说青椒是蔬菜大王，顺手捎上青椒。为了口味丰富，再挑块瘦肉剁成肉末，又拿了一把菠菜。猪蹄焯水，加茴香、姜蒜、料酒、一个小辣椒，炖至微烂，放冰糖、蚝油、老抽上色。锅里咕嘟作响，汤汁慢慢收浓，猪蹄炖得晶莹软糯，鲜味料汁调好，撒葱花，装进砂罐保温。肉末调好味道，塞进青椒，煎至两面金黄，加料酒、姜蒜焖熟，淋上生抽，也盛入砂罐。菠菜焯水，姜蒜爆香快炒，少许盐调味，迅速出锅。“妈，我闻到菜香了。”儿子拖着行李箱进门换鞋。我擦擦手，拉开厨房门：“刚做好，开饭吧。”我笑着打趣：“不让我去上海上班，就是想留我在家做饭吧？”儿子很认真地说：“妈，您整整十五年护工生涯，先好好休息，把身体养好，别的以后再说。”儿子在外工作奔波，到家天黑了，是真饿了，两块猪蹄吃得很香，还吃了两个青椒酿肉。看他吃得香，我脑子里又浮出昨晚直播那一口吃相，两下里竟叠到了一块儿。“妈，菠菜上市了？”“大棚里常年都有，只是应季的味道更好。菠菜焯水之后再炒拌，吃着稳妥。”儿子点头：“是的，减少草酸，对身体好。”“你知道我为啥想起做猪蹄吗？昨天看直播，看着看着就馋了。我一直纳闷，她连着吃那么多，难道靠泻药扛着？身体怎么受得了。”我说出心中疑惑。“不是泻药。食物进入肠胃会被吸收，泻药对内脏伤害更大。不少大胃主播，会用一种很伤身体的极端方式，看着全都吃下，实则没法正常消化，圈内不少人这么做，久了对身体损耗很重。”我听了，心里一惊。“一桌上好的吃食，最后却是这样，白白浪费粮食，拿健康换流量。人怎么会走到这一步？”我放下碗筷，心里一阵疼惜。“这是互联网催生出来的谋生方式，求财的心，会让人想出各样法子。您不也被吸引停下来观看吗？吃本身很有感染力，很容易勾起人的食欲。”儿子见得多，语气平和。“踏踏实实挣钱不好吗？”我难以理解，也替主播揪心。不贪心的话，安稳过日子本该不难。“每个时代的生活方式，都是在摸索中慢慢修正。谋生不必透支身体、回归常态，还需要一点时间吧。”儿子若有所思。收着碗筷，默默无言。
游客
