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溧阳人越霉越香的自制家乡味

       溧阳人越霉越香的自制家乡味。亲戚家每年年前都会把自家种的黄豆去加工做成豆腐，留一部分烧着吃，还有一部份做霉豆腐，今年还给了我一小罐，这几天刚开了吃。也有幸看到了一部分制作过程，蛮有意思。豆腐切成均匀的小方块，铺在竹编的簸箕上，下面垫一层干燥的稻草。几天之后，豆腐块上就会长出了一层白色绒毛，这时候就成功一步，再裹满调料塞在密封罐子里静等好吃。清晨的白粥，配上一块霉豆腐，属实灵的很。

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热门评论
  • 社会小花朵 LV1 路人
    1楼
    网上经常刷到霉豆腐的视频的，这也能自己做吗？
    3-6 14:16 · 江苏
    赞 回复
  • 大烟灰缸 LV9 路人
    2楼
    这个会做的不多，隔壁广德郎溪有很多人会做
    3-6 14:24 · 江苏
    1 回复
  • 宇宙溧阳 LV5 路人
    3楼
    红豆腐也差不多
    3-6 14:51 · 江苏
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